Bayram Öncesi Siirt’te Büryan Yoğunluğu: Şehir Dışından Gelenler Sabahın İlk Saatlerinde Büryancıların Yolunu Tutuyor

Bayrama sayılı günler kala şehir dışından Siirt’e gelen vatandaşlar, memleket hasretini çarşı sokaklarında ve büryan sofralarında gideriyor.

Özellikle sabahın erken saatlerinden itibaren Siirt’in meşhur büryanına yoğun ilgi oluşurken, kentteki büryancılarda uzun kuyruklar dikkat çekiyor. Yıllardır Siirt’le özdeşleşen büryan kebabı, bayram öncesi memlekete gelen gurbetçilerin ilk uğrak noktalarından biri haline geldi.

Kent merkezindeki eski çarşıları gezen vatandaşlar, ardından soluğu büryancılarda alıyor. Şehir dışından gelen birçok kişi, “Siirt’e gelir gelmez ilk işimiz büryan yemek oluyor” diyerek özlemlerini dile getiriyor.

Esnaflar ise oluşan yoğunluktan memnun. Bayram hareketliliğinin çarşıya ve kent ekonomisine canlılık kattığını belirten işletmeciler, son günlerde ciddi bir yoğunluk yaşandığını ifade ediyor.

Siirt’in en önemli lezzetlerinden biri olan büryan, sadece damakları değil, memleket özlemiyle gelen vatandaşların duygularını da doyuruyor.