Siirt’te Kırsalda Köylüler Madımak Toplamaya Başladı

Siirt’in kırsal kesiminde yaşayan köylüler, yılın o mevsiminde olan madımak toplama işlemine başladı.
Madımak, yöresel bir bitki olup, özellikle Siirt mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir.
Köylüler, sabahın erken saatlerinden itibaren dağlık ve kırsal alanlara giderek madımak toplama çalışmalarına başlamıştır. Bu çalışmalar sırasında köylüler, topladıkları madımakları dikkatlice seçerek özenle sepetlere yerleştirmekte ve sonrasında evlerine getirmektedir.
Madımak toplama geleneği, Siirtli köylüler arasında bir araya gelmelerine ve dayanışmalarına da vesile olmaktadır. Toplanan madımağın bir kısmı doğrudan yemeklerde kullanılırken, bir kısmı da kurutularak kış aylarında tüketilmek üzere saklanmaktadır.