Siirtliler Ciğer İçin Diyarbakır’a Gidiyor

Güneydoğu Anadolu’nun Paris’i olan Diyarbakır’a Siirtliler ciğer yemek için adeta akın ediyor.

Diyarbakır’da yaz kış demeden, sıcak soğuk fark etmeksizin sofralardan eksik olmayan Diyarbakır ciğeri, hem lezzeti hem de yöresel gelenekleriyle şehrin vazgeçilmezlerinden biri olarak dikkat çekiyor.

Diyarbakır ciğeri, özel baharatları ve pişirme teknikleriyle tanınıyor. Sıcacık yaz günlerinde serinletici bir ayran ile, soğuk kış akşamlarında ise sıcak ekmekle birlikte tüketilen ciğer, şehrin sosyal yaşamında önemli bir rol oynuyor. Özellikle akşam saatlerinde, işten çıkan vatandaşlar ve ziyaretçiler, taze soğan ve yeşilliklerle servis edilen tabakları keyifle tüketiyor.