Diyarbakır’da Bir Porsiyon Ciğer Kaç Lira Oldu?

Diyarbakır’da kuzu ciğer kebabı etle yarışır hale geldi. Coğrafi işaret tescil belgesi aldıktan sonra tüketimi artmaya başlayan ciğerde fiyatlarda arttı.

Diyarbakır’da günlük tüketimi yaklaşık 4 tona ulaşan kuzu ciğerinin kilosu et fiyatlarını geçti. Kasapta kuzu ciğerinin kilosu 420 TL’ye satılırken, Diyarbakır’da ciğerin 1 porsiyonu ise restoranlarda 200 TL’ye satılmaya başlandı. Diyarbakır’da kuzu ciğer kebabı etle yarışır hale geldi.

Diyarbakır’ın geleneksel lezzetleri arasında yer alan ve yöre halkının vazgeçilmez damak tadı haline dönüşen ciğer kebabı, aynı zamanda turistlerin de gözde yiyecekleri arasında yer alıyor.

Diyarbakır’da Ciğerin Fiyatı, Kilosu 390 Lira Olan Eti Geçti

Geçen yıl Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası’nın (DTSO) çalışmalarıyla coğrafi işaret tescil belgesi almasıyla tüketimi artan, günlük 4 ton tüketimle sabah kahvaltılarında da tercih edilen kentte ciğerin fiyatı, kilosu 390 lira olan eti geçti.

Diyarbakır’da Ciğer Ne Kadar Tüketiliyor?

Diyarbakır Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Odası (DİLTO) Başkanı Haşim Elkaan, ciğerin temini konusunda herhangi bir sorun olmadığını ve gerekli tedbirlerin alındığını belirterek, “Diyarbakır ciğerimiz, coğrafi işaret tescil belgesi aldıktan sonra tüketimi artmaya başladı. Temin konusunda yazın herhangi bir sorunumuz olmuyor. Kışın da, sadece bu yıl ile alakalı olan bir şey değil, geçmiş yıllarda bazı sorunlar yaşanmaya başladı. Çevre illerden ve ilçelerden temini konusunda hazırlıklarını yapıyoruz. Kesim konusunda sıkıntı olabiliyor. Buna rağmen tanıtımını, üretimini, tedbirini almak lazım. O tedbir de bizde var zaten. Halkımız kuzu ciğerinin kışın satılmadığını sanmasın, kışın da kuzu ciğerimiz vardır. Biz yazdan beri yetiştirdiğimiz ve irtibatta olduğumuz kesimlerle bu kışın da hazırlıklarını yaptık. Yazın günlük 4 tona kadar temin edebiliyorsa, kışın bu 3 veya 3,5 ton olur. Arada büyük bir fark yoktur” dedi.

KAYNAK: Haber Merkezi