Siirt Otlu Beyaz Peyniri: Yöresel Lezzet

Siirt otlu beyaz peyniri, Türkiye’nin Güneydoğu bölgesinde özellikle Siirt ilinde üretilen bir peynir çeşididir. Bu peynir, doğal olarak yetişen otların aromasını üzerinde taşır ve kendine özgü bir lezzete sahiptir.

Siirt otlu beyaz peyniri, genellikle koyun sütünden yapılır ve özel bir üretim sürecinden geçer. İlk olarak, taze koyun sütü mayalanır ve peynir mayası eklenir. Ardından, peynir mayası etkisiyle süt pıhtılaşır ve peynir blokları oluşur. Bu bloklar daha sonra kesilir ve peynir tuzlanır. Tuzlama işlemi, peynire özgü tadın ortaya çıkmasını sağlar.

Daha sonra, peynir blokları otlarla kaplanır. Bu otlar genellikle kekik, nane, maydanoz gibi doğal otlardır. Otlar, peynirin üzerinde bir koruyucu tabaka oluşturur ve aynı zamanda peynire karakteristik bir aroma ve lezzet katar.

Siirt otlı beyaz peyniri, kahvaltılarda, salatalarda, sandviçlerde ve peynir tabaklarında sıklıkla tercih edilir. Aynı zamanda çeşitli yemeklerde de kullanılabilir. Peynirin tuzlu ve otlu tadı, yemeklere farklı bir lezzet katmaktadır.

Sağlığa olan faydaları da göz ardı edilemez. Siirt otlı beyaz peyniri, kalsiyum, protein ve B vitaminleri gibi besin maddeleri açısından zengindir. Aynı zamanda sindirim sistemine de olumlu etkileri vardır.

Haber; Eyyüp Erdemci