Siirt’te Evde Salça Yapmak Zorlaşıyor

Siirt’te, yıllardır yaz aylarında geleneksel olarak yapılan salça hazırlama geleneği, artan maliyetler nedeniyle zorlu bir sürece girdi. Domates, biber ve diğer sebzelerin fiyatları, sezonluk zamlarla birlikte hızla yükselirken, evde salça yapmanın zorluğu da artmış durumda.
Gıda üreticileri, bu yıl domatesin fiyatının yüzde 50’ye kadar yükseldiğini belirtirken, yerel pazarlar da sebze fiyatlarındaki artışa tanıklık ediyor. Birçok aile, evlerinde kendi salçalarını yapmak için gerekli malzemeleri temin etmede zorlanıyor. Özellikle dar gelirli aileler, artan maliyetler nedeniyle salça yapımını ertelemek ya da tamamen terk etmek zorunda kaldıklarını ifade ediyorlar.
Siirt’te ayrıca, salça yapma sürecinin zorluğu, aşırı sıcak hava koşulları ile birleşerek, birçok insanı bu geleneksel yöntemden uzaklaştırıyor. Uzmanlar, evde salça yapmanın hem maliyet artışı hem de iklim koşulları sebebiyle giderek daha az tercih edildiğini belirtiyor.