Siirt’te Kış İçin Tahin ve Pekmez Hazırlığı

Siirt’te, yerel halk kış ayları için tahin ve pekmez hazırlığına başladı. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu sağlıklı besinler, Siirt’in kültürel zenginliğini ve gastronomi mirasını yansıtıyor. Yöre halkı, taze tahin ve pekmez hazırlama sürecinde, olgunlaşmış üzüm ve susamı özenle seçiyor.

Yaz aylarının sona ermesiyle birlikte pekmez ve tahin üretimi hız kazandı. Siirt’teki köylerde bulunan üreticiler, yıl boyunca elde ettikleri üzümleri toplayarak bastırdıkları şıra ile pekmezlerini kaynatmaya başlıyor. Aynı zamanda, taze susam tohumları, nefis bir tahin elde etmek için özenle işleniyor.
Geleneksel yöntemlere sadık kalan üreticiler, pekmez ve tahinlerinin sağlık açısından faydalarına da dikkat çekiyor. Özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren bu doğal tatlar, hem çocuklar hem de yetişkinler için besleyici birer gıda kaynağı olarak öne çıkıyor.
Kaynak: Haber merkezi