Siirt’te Pekmezler Kaynamaya Başladı

Siirt’te pekmez ve pestil telaşı başladı Siirt bağ bozumu yapılarak pestil ve pekmez mesaisi başladı Siirt’te üzüm hasadının başlamasıyla birlikte pekmez ve pestil yapımına başlandı.

Siirt’te üzüm hasadının başlamasıyla birlikte pekmez ve pestil yapımına başlandı.
Tarlalarındaki üzümleri toplayan köylüler, pekmez ve pestil için kazan kurmaya başladı. Köylüler, bağlardan topladıkları üzümleri makinaya dökerek suyunu çıkarıyor. Üzüm suyundan elde edilen şıra, kazanlarda saatlerce kaynatılıp pekmeze dönüştürülüyor. Hazırlanan üzüm suyu sürekli dönüşümlü olarak karıştırılırken, kaynar vaziyette kovalara alınarak temiz bezlerin üzerine incecik serilip kurumaya bırakılıyor. Kuruduktan sonra üreticiler, mahsulleri şehir merkezine getirip satarak aile bütçesine katkı sağlıyor.

Muhabir: Fehime Sadık