Siirtliler Tandır Ekmeğinden Vazgeçemiyor

Siirt’in tarihi ve kültürel zenginlikleri arasında yer alan tandır ekmeği, bölge halkı için vazgeçilmez bir lezzet olmayı sürdürüyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan tandır ekmeği, hem besleyici özellikleri hem de eşsiz tadıyla Siirt mutfaklarının baş tacı haline gelmiş durumda.

Son yıllarda yerel pazarlarda ve fırınlarda yaşanan yoğun talep, tandır ekmeğinin yalnızca Siirtli kadınlar, köylerinde hazırladıkları tandır ekmeğini büyük bir özenle pişirerek, aile bütçesine katkı sağlarken aynı zamanda geleneksel lezzetleri yaşatmanın mutluluğunu yaşıyor.

Tandır ekmeğinin hazırlanışı, adeta bir sanat. Hamurun yoğrulması, dinlendirilmesi ve ardından tandırda pişirilmesi süreci, ustalaşmayı gerektiren geleneksel bir yöntemle gerçekleştiriliyor.

Kaynak: Haber merkezi